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千寿司のこだわり

昭和23年より、築地に店を張る仲買「新石商店」の目利きのネタを一人でも多くの人に食してもらいたい。それが千寿司のはじまりです。旨いものは、人をうならせる、人を語らせる、人を和ませる、人の力になって、人のやさしさになる。旨い鮪、旨い魚、旨い酒、そんなひと時を共に過ごすことが人と人の良き間柄を築くことにつながれば…それが千寿司の願いです。「人を良くする」を言いて食。今日は何から握りましょうか。

食材へのこだわり 築地でスタッフが直接食材を厳選

千寿司では、担当スタッフが毎日直接築地市場にて、慎重に目利をし厳選した素材を仕入れています。また、仕入れたネタはそのまま弊社トラックへ積み込み、各店へ配送しています。食材の質の高さは、どなたにもご納得いただけるはずです。

職人の技 全店舗に寿司職人が在籍しています

朝築地から来た新鮮な生ネタをお客様に最も良い状態で召し上がっていただくことが私たち千寿司の願い。こだわっている素材のおいしさを引き出し、お客様にご満足いただけるように、千寿司では全店舗に、寿司職人が在籍しています。食べたときに違いがわかる“旨さ”は、こういった職人の技に支えられています。職人による当日のおすすめメニューも各種ご用意しております。

千寿司の楽しみ方 安心価格のカウンターすし屋

千寿司では美味しいものをお気軽に召し上がっていただけるよう、カウンター寿司には珍しく、店舗に価格を明記しております。職人と対話をしながら安心してお食事をお楽しみいただけます。各席にメニューやご注文書もご用意しておりますので、じっくりとお選びいただくことも可能です。お寿司をつまみながらの晩酌もお楽しみいただけるよう、南蛮甕をはじめとしたお酒もご用意しております。